来シーズンに向けて・・・
この一ヶ月で一気に寒くなりました。
今年は４年ぶりの紅葉の当たり年とかで、これは冷え込むタイミングや程度が大きく影響するようです。海の中ではまだまだ水温が高いわけですが、急に寒くなると人の動きは小さくなり、我々の業務にも変化が見られます。何れにせよ、秋のシーズンとしては良かった方であり、不景気風の直撃を受けずに何とかしのいだ感。溜め込んだ原料もいい具合に捌けて、来年に向けたいろんな冬支度も始まりました。製品のパッケージや規格の見直しなど、これからの時期ならではの仕事も増えてきます。
オキアミを主とした弊社のアイテムですが、近年は魚やイカ切り身の需要が上がっています。昔から漁師さんが使っていたものであり、もちろん一般の需要もありました。それがオキアミの劇的な普及以降、衰退気味になっていたのが船釣りを中心に復調気配。来季以降もさらに加速する気配を感じています。ただ急に需要が上がっても素材の調達に加工は簡単なものでなく、それなりの体制作りが第一。そして、出すからには「さすが浜市」と言われるような商品にせねばなりません。
この冬は色々と考えねばならない事が山積みです。